Turşuyu nasıl kurmalı? Bu aralar sirkenin pek çok faydalı bakteriyi de öldürebileceği gerçeği göz önünde tutularak sirkesiz turşu...

Çoğumuz biliyoruzdur diye düşünüyorum. Anadolu'da Hıdrellez mayası geleneğini. Hıdrellez, Hızır ile İlyas'ın buluşması olarak kutlanır...

Sirke asetik asit içerir. Asetik asit bakterilerinin çoğalması ile oluşur. Şekeri asetik asite çevirir bu bakteriler. Şimdi bu...

Mikrobiyata ve ilgili çalışmalar uzunca bir süre en çok merakımı cezbeden şeylerden oldu. Mikrobiyata nedir? Kısaca barsaklarımızı...

Kahve neden filtrelenir? Bu soruya gastronomi sanatları ile uğraşanlar çeşitli başka cevaplar vereceklerdir, tadındaki değişim ve...

Kahve ve çikolata aslında tanımlanan en eski tıbbi tedavi edici maddelerdendir. Bu iki maddenin de çekirdekten tada sönüşüm sürecini...

Aslında denediğim tüm başarılı mayaları yazsam sanırım kitap olur. Bu yazı bence o kitabın özünü içeriyor. Sizde milyonlarca deneyerek...

Eskiden evvela ekşi maya tarifi veriyordum atölyelerimde. Ardından ekmek tarifi veriyordum. Sonrası yorgunluk. Ben inanılmaz hevesli bir...

Aslında labne peyniri çoğu kaynakta bolca süzülmüş yoğurt olarak geçiyor. Yoğurdu yaptıktan sonra kalın bir süzme bezine alınarak...

Kefir, özellikle barsak florasına yerleşen ve barsaklarda B kompleks vitaminleri ile K vitaminini sentezleyen mayalar içermesi nedeni ile...

Şerbet dediğimde irkilmeyin. Ben bile hala irkiliyorum. Şeker mi, hani sağlıklı olacaktık? Bu şekeri biz tüketmeyeceğiz. Bu şekeri...

Zencefilli gazoz mayası benim en çok sevdiğim başlangıç maya tariflerindendir. Zencefilin faydalı onca etkinliği var. Bu etkinlikleri...

Herkes aynı hızda mi yaşlanır sorusunun cevabı elbette ki hayır! Yaşamanın da yaşlanmanın da bin bir farklı yolu vardır. Bu hem sahip...

İnflamasyon nedir? İnflamasyon, iltihap, yangı olarak isimlendirilen bir süreçtir. Hemen hemen hastalıkların hepsi inflamasyon...

Ekolojik Tıp Akademisi'nin şifa ve sağaltım hizmetlerini verdiği merkezi, Şifahane 15 Şubat 2021'de Ordu'da açıldı. Dr. Hilayda...

Bedava yaşıyoruz, bedava; Hava bedava, bulut bedava; Dere tepe bedava; Yağmur çamur bedava; Otomobillerin dışı, Sinemaların kapısı,...

Ekolojik Tıp Akademisi bedenin çalışma prensiplerine saygı göstermeyi önceler. Bedenin çalışma prensipleri arasında öncelikli bir tanesi...

Sindirimin doğasından bahsedeceğimiz bu derste, mikroorganizmaların üzerinde yaşadığı ortama nasıl etkiler yaptığından bahsedeceğim....

Bu dersin konusu vitaminler, mineraller, eksiklik halleri ve yapılabilecekler. Öncelikle size bir vaka raporundan bahsetmek isterim....

Önceki derslerde Masanobu Fukuoka’nın ‘İnsan Doğa’yı Bilemez!’ deyişinden bahsetmiştim. Şimdi doğayı bilemediğimizde verdiğimiz...